Κιβωτός /// Τρίτη, 21 Νοεμβρίου 2017

Συγκομιδή ελιάς στο Βόλο

Η εποχή της συγκομιδής της ελιάς έφτασε για την Κιβωτό μας στον Βόλο!!!

 

Όπως κάθε χρόνο και μετά από όλες τις καλλιεργιτικές φροντίδες μας, ήρθε η ώρα να ανταμειφθούν οι κόποι μας. Ανηφορίσαμε λοιπόν όλοι μαζί για το περιβόλι μας για την πρώτη συγκομιδή της ελιάς. Η συγκομιδή μας έγινε με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο. Καθαρίσαμε λοιπόν τον ελαιώνα μας από τα αγριόχορτα, στρώσαμε τα ελαιόπανα μας και ραβδίσαμε τις ελιές με τρόπο προσεχτικό, ώστε να μην πληγώσουμε τα δένδρα μας και να πέσουν οι ελίτσες στο πανί μας μας. 
Τα μικρότερα παιδιά βοηθούν από χαμηλά χτενίζοντας τις ελιές. Αφού λοιπόν τις μαζέψαμε τα χέρια των παιδιών, ξεχώρισαν τον ευλογημένο καρπό από τυχόν φύλλα και είμαστε πλέον έτοιμη για την παραγωγή του λαδιού μας που θα κάνει νόστιμα τα φαγητά του σπιτικού μας!

 

Αφού μαζέψαμε τις ελίτσες από το περιβόλι μας που βρίσκεται μέσα στο Σπίτι μας στη Κιβωτό μας στον Βόλο της πήγαμε στο ελαιοτριβείο μας για την παραγωγή του λαδιού μας. 

Στο πρώτο στάδιο λοιπόν, γίνεται η αποφλοίωση δηλαδή η απομάκρυνση των φύλλων που έχουν μείνει στα τσουβάλια μας  και το πλύσιμο. 

Ακολουθεί το ζύγισμα των ελιών και στη συνέχεια η σύνθλιψη της ελιάς (πολτοποίηση), όλου του καρπού μαζί με το κουκούτσι σε συγκεκριμένη θερμοκρασία για να μην καεί το λάδι μας. 

Ύστερα από αυτό η ελαιοζύμη οδηγείται στο μαλακτήρα όπου θα παραμείνει

για μια ώρα περίπου έτσι ώστε να πάρουμε όσο περισσότερο λάδι μπορούμε. 

Ακολουθεί ο φυγοκεντριστήρας όπου διαχωρίζονται πλέον τα υγρά( νερό και λάδι) 

από τα στερεά και μετά ύστερα από φυγόκεντρο διαχωρίζουμε το λάδι από το νερό.

Το λαδάκι μας είναι πια έτοιμο και ευλογημένο να μπει στα δοχεία μας.

Αμέσως μετά μετράμε την οξύτητα του για να το ονομάσουμε λοιπόν.....

 

              ΒΙΟΛΟΓΙΚΌ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΦΤΙΑΓΜΕΝΟ ΑΠΌ ΤΑ ΑΓΝΑ ΚΑΙ ΕΥΛΟΓΗΜΕΝΑ ΧΕΡΑΚΙΑ

ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΠΟΥ ΜΕΓΑΛΩΝΟΥΝ ΣΤΗΝ ΖΕΣΤΗ ΚΑΙ ΓΕΜΑΤΗ 

 

ΑΓΚΑΛΙΑ ΤΗΣ ΚΙΒΩΤΟΥ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ, ΣΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΟΥ ΒΟΛΟΥ!!!

Κατηγορία Κιβωτός Βόλου
Ενημερωθείτε για τις δράσεις μας